大庆文苑|雪天，和杀猪菜更配哦

　　春华秋实，夏雨冬雪，自然造物之美，让人们能在忙着生活时偶尔停下脚步，看看身边的风景。

　　文人们心思最为细腻，语言也拿捏的最为精准，在感叹季节和天气变化时，所出佳句不胜枚举。古诗词无疑是中华文化的瑰宝，也让后人在想要抒发感情时，不至于除了一个“哇”，啥也说不出来。

　　就像这样的雪天里，我们赞叹“未若柳絮因风起”的巧思，陶醉于“红泥小火炉”的微醺意境，在猎猎寒风中体会“千里冰封，万里雪飘”的浩然，也会在暴雪难行时，想起那句“欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山”。

　　你见雪时，最先想到的是什么？欢迎留言给我，一起分享雪天的心情~

　　小编大概没有什么文艺情怀，看着大雪纷飞，想的是一锅白花花的、嗞嗞冒着热气的、肉香扑鼻的——杀猪菜。真正的杀猪菜，酸菜得是自己家腌的，猪肉，最好也是现杀的……生活在城市里，要吃到这样一口地道的香到后脑勺的杀猪菜恐怕是可遇而不可求了，但我们可以在下面这些文字里，看到，一头小猪，是怎么变成杀猪菜的。

　　搞错了！重新说！

　　我们可以在下面节选的这些文字里，看到本土作家李广生的笔下，是如何生动的描绘了“那口年猪”的故事。

　　过去，乡下即使日子再清贫的人家，开春儿的时候也要跑到菜市场，左挑右选一头或两头猪崽儿，养到冬天三四指膘厚，或者隔年一巴掌膘，再卖了或杀了换钱花。

　　……买猪的多是男人，腋下夹一条破麻袋，叼着烟，站在栅栏外。一边不急不慢地吸烟，一边察言观色，听哪个猪崽儿的叫声嘹亮，看哪个猪崽儿的模样周正、毛色鲜亮、精神头儿十足。打定主意后，“咝咝”地猛啯几口烟屁股，果断地将手伸进栅栏里。栅栏里顿时炸了营，猪崽儿们乱成一团，顾头不顾腚地挤到角落里。买猪的东扯一下，西拽一下，最后从中剥离出一个中意的主儿来。

　　 ……

　　……猪崽儿吃食的时候，先是撅着小嘴儿东闻闻西嗅嗅，然后恍然大悟似的直扑上来，“呼哧呼哧”地将浮在泔水上面的米糠吃掉。米糠没了，便扬起头来冲着主人示威，发泄不满。有时甚至还恼怒地将槽子拱翻……

　　 ……

　　一场大雪如约而至，冬天到了，猪的生命也走到了尽头，或卖或杀两条路殊途同归，别无选择。

　　卖猪是有讲究的。头天晚上，主人会格外慷慨地将猪喂得肚子滚圆，连走道儿都有些费劲了。谁都能算明白这个账，一斤猪食几个钱，一斤猪肉多少钱。那时最怕的就是刚费劲巴力地将猪赶到收购点儿的时候，扭捏了一道儿的猪突然停住脚步不走了，绷紧屁股似乎要发力。紧跟在后面的主人看在眼里急在心上，抢前几步，扬起手中的木棍或者柳条，使劲地抽打猪的屁股……

而杀猪则是年前最刺激的一件事了。

　　天刚放亮，村里的屠夫便手持一柄利刃急匆匆赶过来。几个棒小伙子三下五除二将猪按倒，胳膊腿用绳子一系，“咣当”一声扔在一张早已备好的木桌上。一阵撕心裂肺的嚎叫声中，屠夫手起刀落，白刀子进去红刀子出来，猪“哼哼唧唧”了几声便没了声音。

　　杀猪当然要请客，亲戚朋友，左邻右舍，宁落一屯，不落一邻，一个都不能少。猪正在灶房里热气腾腾地分割着、蒸煮着，炕上地上已经挤满了人，喝茶水，嗑瓜子，唠着今年的收成，盼着明年的光景。院子里，几个孩子正挥舞着苞米秆葵花秆，东跑西颠地打打杀杀。屋顶的上空炊烟缭绕，整个村子弥漫着一股浓浓的年味儿。

（节选自《那口年猪》，发表于2018年2月2日《大庆晚报》“百湖笔汇”副刊）

作者简介：

李广生，1968年出生于黑龙江省肇源县，1988年毕业于绥化师专中文系。黑龙江省作家协会会员，大庆市作家协会副主席，萧红文学院第十六届中青年作家班成员。在《北方文学》《天池小小说》《诗林》《地火》《岁月》《海燕》《短篇小说》《青年文学家》《北极光》《雪花》《辽河》《诗东北》《中国劳动保障报》《黑龙江日报》等国内七十余家报刊发表文学作品四百多篇（首），有作品被《散文选刊》转载。已出版散文集《回忆是一种美丽的痛》《零落的往事依然芬芳》。